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Nima的新型传感器可在您的食物中搜索花生

导读 如果你过敏,你不能仅仅依靠它来满足你的饮食需求。对于如此小的设备,Nima Peanut Sensor 提出了很大的要求。支持蓝牙的传感器应该可以

如果你过敏,你不能仅仅依靠它来满足你的饮食需求。对于如此小的设备,Nima Peanut Sensor 提出了很大的要求。支持蓝牙的传感器应该可以检测食物中的花生蛋白痕迹,这样如果你对花生过敏,你就会知道远离。但是,花生传感器和类似面筋传感器背后的公司 Nima 表示,当您对食物过敏时,该设备不应该成为您可以吃什么和不能吃什么的最终仲裁者。

Nima 的首席执行官兼联合创始人 Shireen Yates 在一份新闻稿中说:“Nima 不是为了取代你的 EpiPen。“作为一个有过敏症的人,做你的尽职调查并在紧急情况下随时准备你的 EpiPen 仍然很重要。Nima 旨在提供一个关于你的食物的额外数据点,以帮助用户在吃第一口之前做出更明智的决定.”

该公司周四宣布,Nima Peanut Sensor于今年早些时候在CES技术展上首次宣布,将于今天开始向新客户和预订该产品的人发货。该传感器售价 300 美元。带有传感器和 12 个测试胶囊的入门套件售价 290 美元。十二包胶囊每个售价 72 美元。

Nima 花生传感器的工作原理如下:将一块豌豆大小的食物放入一次性测试胶囊中,拧上盖子(用于研磨里面的食物),将胶囊放入检测器中,然后按下电源按钮以开始测试。胶囊中的化学物质与食物混合,并破坏存在的任何花生蛋白与其他食物分子之间的键。

如果食品样品中含有花生蛋白,胶囊上的试纸就会发生反应。然后传感器将检测结果并将它们显示为“发现花生”消息或未发现花生的笑脸。

据 Nima 称,该传感器可以检测样品中百万分之 10 的花生。但是,该公司表示,由于存在读数不准确的风险,您不应测试以下食物:芝麻、卡宴、辣椒粉、罗望子、番茄酱或酱汁、茄子、固体巧克力和酒精。

花生传感器是尼玛第二次涉足过敏原检测器。该公司的麸质传感器于 2015 年首次开始接受预订。这两款设备几乎完全相同:它们是黑色的、三角形的并且适合您的手掌。您将胶囊用于食品样品。并且这两种产品都使用蓝牙连接到 Nima 应用程序(适用于 iOS 和 Android),您可以在其中跟踪您的测试并与其他 Nima 用户共享结果。

当我在 2017 年第一次尝试面筋传感器时,无麸质和食品科学界担心该设备足够坚固,可以应对食品过敏原测试的复杂性。此后,Nima 在其网站上扩展了有关其测试功效的可用信息。

这些传感器也是独立实验室测试的对象,其中一项显示花生传感器的灵敏度为 100%,准确度为 99.2%(尼玛自己的测试显示准确度分别为 99% 和 97.6%)。Nima 关于麸质传感器的另一项研究于本月在线发表在同行评审期刊《食品化学》上,并得出结论认为该设备具有“高灵敏度和特异性以及快速的结果报告”。

但过敏患者仍应随身携带 EpiPen,而不能仅仅依靠 Nima 的传感器来满足他们的饮食需求。