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2021年最佳食品加工商

导读 我们对顶级食品加工商进行测试,以确定哪些型号值得添加到您的厨房中。高品质食品加工机是用途最广泛的 厨房台面电器之一。根据附件的不同

我们对顶级食品加工商进行测试,以确定哪些型号值得添加到您的厨房中。高品质食品加工机是用途最广泛的 厨房台面电器之一。根据附件的不同,具有强大电机的良好处理器可以轻松切碎硬奶酪或软奶酪,将坚果磨成粉,揉面包面团或比萨面团,制作馅饼皮,切块并切片水果和蔬菜,或者制作黄油和涂抹酱。您甚至可以直接在工作碗中制作乳液、汤和婴儿食品。

也就是说,并非每个食品加工机都是一样的——与任何东西一样,在成本、电机性能和整体耐用性方面存在明显差异。很难进入并找出最适合您的切碎、研磨、切丁和食物准备需求的食品加工机。从电机功率到容量、附件和整体价值,我们在这里帮助您找到最佳的可用选项,并向您展示最好的食品加工机并不总是价格最高的那些。

您可能要考虑的另一个因素 - 除了功率和价格标签之外 - 是清洁食品加工机的难易程度。它的部分或全部组件可能是洗碗机安全的。即使您必须手动清洗切碎刀片,能够在洗碗机中翻转进料槽或主容器可能是一个福音。

根据亚马逊、塔吉特和沃尔玛买家的评论,我测试了七种食品加工机,代表了主要品牌和畅销商品。您可以以低至 25 美元的价格购买一台食品加工机,或者以高达 600 美元的价格购买昂贵的专业型号。我测试的食品加工机处于中间位置,大多在 100 到 200 美元之间,供一般家庭使用。还有迷你型号和超大型食品加工机,但我测试过的都是平均尺寸——在 10 到 14 杯容量之间。

我们如何测试食品加工商

虽然食品加工机可以执行许多不同的任务,但我选择了代表食品加工机核心功能的测试。大多数人使用这些厨房用具来混合、切碎、捣碎和切碎。

将范围缩小到这些关键的厨房任务后,我选择制作鹰嘴豆泥、pico de gallo、杏仁黄油和帕尔马干酪丝作为测试食谱。这些食谱包括混合、切碎、切碎和制作泥,让我对每种型号的性能都有所了解。

鹰嘴豆泥是一个很好的指标,可以表明食品加工机的电机功率有多大,从而可以很好地将食材混合成一种光滑的物质。Pico de gallo 测试了用切碎刀片制作一个由不同质地和硬度的成分组成的均匀切碎的盘子是多么容易。

杏仁黄油让我可以测试食品加工机将硬杏仁之类的东西变成坚果黄油稠度的能力。它还要求我长时间运行处理器,以查看是否存在过热或噪音和振动问题。我在每次测试中使用了 16 盎司杏仁。

切碎测试需要一大块巴马干酪,这是最硬的奶酪之一。这测试了磨盘的性能以及嘴的宽度和食品加工机的食品推杆的可用性。

我使用每台机器重复每个食谱两次,所有品牌的成分相同,数量相同。以下是这一切的变化以及我对可用的三个最佳食品加工机的建议,我们会定期更新。

最佳整体食品加工机(更新:不可用)

博朗 FP3020 12杯

它并不漂亮(甚至一点也不漂亮),但是这款来自 Braun's Tribute Collection 的德国食品加工机在混合和切碎方面取得了迄今为止最好的效果。博朗食品加工机的鹰嘴豆泥是我测试中最顺滑的。当我使用 Braun FP3020 作为食物切碎机制作 pico de gallo 时,它均匀地切碎,碗底没有太多汁液。

12 杯碗对于家庭来说足够大,并且有 15 种速度,您可以充分控制您的处理。当我磨碎一块坚硬的巴马干酪时,微调速度的能力变得格外方便。在高处,奶酪在大多数食品加工机中是无法控制的,但是在 Braun 的速度为 15 分之 6 或 8 的情况下,我可以稳定奶酪并更好地引导它通过进料管,同时仍将其彻底磨碎。

您还将获得七个附件,以帮助您轻松成为家庭厨师。附件有助于切蔬菜、揉面团、切丝、搅打、榨汁和混合。420 美元的价格在我们范围的高端(目前沃尔玛缺货),但在发布时Sam Stores 的价格是合理的 142 美元——对于帮助厨房用具来说不算太寒酸各种烹饪和食物准备。

性价比最高的食品加工机

Cuisinart FP-11SV 元素

我们测试了多个 Cuisinart 模型,这个模型因其性能、价值和功能的平衡而获胜。

鹰嘴豆泥与 Cuisinart FP-11SV 混合均匀。四个脉冲足以很好地切碎我的 pico de gallo 成分,虽然在这个模型中让杏仁达到黄油稠度需要更长的时间(平均大约 10 分钟),但结果是光滑且混合良好的。

切碎奶酪有点棘手,因为与其他型号相比,该处理器的食物槽口较小。我不得不把我的帕尔马干酪切掉很多以适应斜槽。但是,您确实会得到周到的附加功能,例如带有两个碎纸尺寸选项(细或中)的光盘和处理器底部的吸盘,以帮助它在您的工作台面上保持稳定。

用于切碎和切片的最佳食品加工机

KitchenAid KFP1133CU 11 杯,带 ExactSlice 系统

KitchenAid 是一个经典品牌,虽然它的立式搅拌机很受欢迎,但我不能说该公司的食品加工机选项也是如此。这款 11 杯 KitchenAid 食品加工机型号运行良好,但在混合和切碎方面表现不佳。但是,您会得到很多附件,它是一个很好的切碎和切片食品加工机,因为它带有多个用于不同切碎和切片大小的圆盘。

用这种模型制作的鹰嘴豆泥具有光滑、混合良好的一致性,味道均匀。切碎刀片的五个脉冲起到了作为我的 pico de gallo 蔬菜的食物切碎机的作用,它很容易加工杏仁黄油,尽管机器在将杏仁加工成坚果黄油所需的 18 分钟内确实升温,这让我有疑问关于电机。这款 KitchenAid 型号确实具有自动关闭功能以防止电机烧坏,但这种热量仍然让我感到紧张。

切碎和切片是 KitchenAid 真正闪耀的地方。它有一个可逆粉碎盘选项和一个外部可调切片盘,对应于底座前面的滑块,因此您可以获得真正特定的切片尺寸。

还包含一个不错的存储盒,因此您不会在不使用时将所有刀片都扔进碗中。它具有经典风格,与任何优秀的 KitchenAid 设备一样,有多种饰面。价格取决于您选择的饰面。我测试的银色型号的建议零售价为 250 美元,但目前在沃尔玛以 206 美元的价格出售。